Uma receita caseira de bolo de cenoura para servir no café da tarde, com cobertura simples de chocolate.
Ingredientes da massa
3 cenouras médias, descascadas e picadas
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
Ingredientes da cobertura
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme liso. Transfira para uma tigela, misture o açúcar e a farinha até incorporar. Acrescente o fermento por último, mexendo delicadamente.
Coloque a massa na forma e asse por cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Para a cobertura, leve o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite ao fogo baixo. Mexa até começar a engrossar e espalhe sobre o bolo ainda morno.
Dica: o tempo de forno pode variar conforme o equipamento e a forma utilizada.