A torta de frango de liquidificador é uma daquelas receitas práticas que salvam o almoço, o jantar ou o lanche da tarde. A massa fica macia e fofinha, enquanto o recheio de frango fica cremoso e cheio de sabor.
Além de ser fácil de preparar, essa torta rende bastante e pode ser adaptada com os ingredientes que você já tem em casa. É perfeita para servir em família, levar para encontros ou até preparar com antecedência.
Informações da Receita
- Tempo total: aproximadamente 1 hora;
- Preparo: cerca de 20 minutos;
- Forno: 35 a 45 minutos;
- Rendimento: cerca de 10 a 12 porções;
- Dificuldade: fácil.
Ingredientes para o Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado;
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 tomate picado sem sementes;
- 1/2 lata de milho-verde escorrido;
- 1/2 xícara de ervilha, opcional;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate;
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Páprica a gosto, opcional.
Ingredientes para a Massa
- 3 ovos;
- 2 xícaras de leite;
- 1/2 xícara de óleo;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, opcional;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Como Fazer o Recheio de Frango
- Aqueça uma panela com o óleo ou azeite.
- Refogue a cebola até começar a ficar transparente.
- Adicione o alho e mexa por alguns segundos.
- Acrescente o tomate e deixe cozinhar até começar a desmanchar.
- Coloque o frango desfiado.
- Adicione o milho, a ervilha e o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão.
- Finalize com cheiro-verde.
- Reserve e deixe esfriar um pouco antes da montagem.
Como Fazer a Massa no Liquidificador
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal.
- Bata por aproximadamente 1 minuto.
- Acrescente a farinha aos poucos.
- Bata somente até a massa ficar homogênea.
- Adicione o queijo parmesão, se desejar.
- Por último, acrescente o fermento.
- Bata rapidamente ou misture com uma colher apenas para incorporar.
Como Montar a Torta
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma média.
- Despeje metade da massa no fundo.
- Espalhe o recheio de frango de maneira uniforme.
- Cubra com o restante da massa.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ou orégano por cima.
Como Assar
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos.
A torta estará pronta quando estiver dourada na superfície e firme no centro.
Faça o teste do palito em uma parte com mais massa. Ele deve sair limpo ou com poucas migalhas secas.
O Segredo para a Torta Ficar Fofinha
Evite bater a farinha por muito tempo.
Depois que ela entrar na massa, bata somente o necessário para misturar.
O fermento também deve ser colocado por último e incorporado rapidamente.
Como Deixar o Recheio Bem Cremoso
O requeijão ajuda bastante a deixar o recheio mais úmido e cremoso.
Você também pode acrescentar:
- Catupiry;
- Cream cheese;
- Creme de leite;
- Queijo muçarela.
Evite deixar o recheio muito líquido, pois isso pode atrapalhar o cozimento da massa.
Torta de Frango com Catupiry
Uma das variações mais populares é acrescentar colheradas de Catupiry sobre o recheio antes de colocar a segunda camada de massa.
O resultado fica ainda mais cremoso.
Torta de Frango com Queijo
Depois de espalhar o recheio, coloque uma camada de muçarela ralada ou fatiada.
Em seguida, cubra com o restante da massa e leve ao forno.
Posso Acrescentar Outros Ingredientes?
Sim. Essa torta é bastante versátil.
Você pode adicionar:
- Azeitonas;
- Palmito;
- Cenoura ralada;
- Milho;
- Ervilha;
- Queijo;
- Orégano.
Qual Forma Usar?
Uma forma retangular média de aproximadamente 30 x 20 cm funciona muito bem.
Você também pode usar uma forma redonda média, desde que não seja muito rasa.
Posso Fazer com Frango que Sobrou?
Sim. Essa receita é ótima para aproveitar frango cozido ou assado que sobrou de outra refeição.
Basta desfiar e refogar com os temperos antes de usar.
Posso Congelar?
Sim. Depois de assada e completamente fria, corte em porções e coloque em recipientes adequados para congelamento.
Na hora de consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.
Como Conservar
Depois de fria, mantenha a torta em recipiente fechado na geladeira.
Por conter frango e laticínios, evite deixá-la por longos períodos em temperatura ambiente.
Dicas para Dar Certo
- Use o recheio frio ou morno;
- Não deixe o recheio aguado;
- Não bata demais a farinha;
- Coloque o fermento por último;
- Preaqueça o forno;
- Espere alguns minutos antes de cortar.
O Que Servir com Torta de Frango?
A torta pode ser servida sozinha ou acompanhada de:
- Salada verde;
- Vinagrete;
- Arroz branco;
- Legumes;
- Molho de pimenta;
- Suco natural.
Conclusão
A Torta de Frango de Liquidificador é uma receita prática, econômica e perfeita para qualquer hora do dia.
A massa fica fofinha, o recheio fica cremoso e você ainda pode personalizar com queijo, milho, palmito ou os ingredientes que preferir.
Faça para o almoço, jantar ou lanche e sirva ainda morninha.
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